Pastel de Belém

Receitas Ferga

Ingredientes

1ª ETAPA
200g de açúcar
180ml de água
Canela em casca
Raspas de limão

2ª ETAPA
250ml de leite
25g de farinha
18g de amido
5 gemas

Modo de Preparo

1ª ETAPA: Misturar a água e o açúcar, colocar a canela a as raspas. Quando ferver, aguardar 3 minutos e reservar.
2ª ETAPA: Misturar um pouco do leite com a farinha e o amido, formando uma pasta. Ferver o restante do leite e adicionar aos poucos a pasta de farinha e amido (fora do fogo).
Misturar com a calda (1ª etapa), e por último adicionar as gemas.
Abrir a massa folhada (já descongelada), enrolar e cortas.
Colocar nas forminhas (assista na live a maneira correta), adicionar o recheio e levar ao forno em alta temperatura até dourar em cima.

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